KitchenSmart Streetwise in de keuken. Streetwise in de keuken
Startbudget toegekend € 50000,-
‘Waar slimme geesten de smaakmakers van morgen worden’ Stichting KitchenSmart verstrekt aanvullend culinair beroepsonderwijs aan jongvolwassenen (18-27 jaar) met een afstand tot de arbeidsmarkt met als doel hen betere kansen te bieden voor een succesvolle carrière in betaalde functies binnen professionele Rotterdamse keukens. Naast een culinaire opleiding, waarin de doelgroep op een praktische manier de basisvaardigheden van een hulpkok worden bijgebracht, doorlopen de deelnemers modules gericht op het ontwikkelen van persoonlijke, sociale en communicatieve vaardigheden. Aansluitend aan de opleiding doorlopen de deelnemers een werkstage, om daarmee hun opgedane vaardigheden direct toe te passen in professionele Rotterdamse keukens. Stichting KitchenSmart biedt haar doelgroep de mogelijkheid zich te ontwikkelen tot vaardige professionals met een reële kans op werk en/of een vervolgopleiding, en biedt tegelijkertijd een oplossing om het tekort van ervaren en kwalitatief geschoold personeel in professionele keukens in Rotterdam te reduceren. Elk KitchenSmart programma omvat een culinair evenement, waarbij de deelnemers een ‘maatschappelijk diner’ organiseren voor mensen die een steuntje in de rug verdienen.